Dubais erstes koreanisches Steakhouse ist eine wahre kulinarische Reise

Es gibt nur wenige koreanische Restaurants in Dubai; und noch weniger, die ein gutes Steak zubereiten. Aber da kommen wir ins Spiel. Dubai hat Hunderttausende von Restaurants und nur einige werden dafür gelobt, die besten in einer bestimmten Küche zu sein.

Hinter dem Buntglas und der glänzenden Bullenskulptur verbirgt sich Dubais erstes lizenziertes koreanisches Steakhaus. Dies ist Smoki Moto

Betreten Sie dieses von Seoul inspirierte Steakhaus und bereiten Sie Ihre Sinne auf eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art vor.

Dieses Restaurant ist perfekt für den fleischfressenden Feinschmecker, der sich gut mit der Fleischliteratur auskennt. Es ist auch für die mutigen Gäste, die etwas Neues ausprobieren möchten. Wenn Sie das Restaurant betreten, werden Sie auf beiden Seiten mit rohen Fleischstücken und Fleisch aus verschiedenen Ländern begrüßt. Ein Koch führt Sie durch die Fleischsorten und wählt basierend auf Ihren Vorlieben ein Stück aus, das Ihnen schmecken könnte.

Das Restaurant ist nichts weniger als echte Seouler Kunstfertigkeit. Es gibt einen Loungebereich, eine Bar und einen großen Platz für Gäste mit einem runden Grill in der Mitte. Sie werden sofort merken, dass dies kein normales Restauranterlebnis ist. Wenn Sie Platz nehmen, werden Sie von drei Mitarbeitern besucht: einem Kellner, der Ihre Bestellung aufnimmt, einem Koch, der Ihre Steaks kocht, und einem Mitarbeiter, der den Grill bedient. Bei diesem Erlebnis sind die Details alles. Die Küche ist mit Glas bedeckt, sodass die meisten Tische einen Blick auf die Zubereitung der Speisen haben.

Bevor wir uns auf die köstliche Angelegenheit einlassen, sollten Sie sich ein paar Highlights merken. Dieser Ort ist perfekt für romantische Verabredungen, Geschäftsessen und Mittagessen mit Freunden. Die Aussicht war kein Zufall; die Tische waren so platziert, dass man vom Boden bis zur Decke einen Blick auf die Dubai Marina und das Atlantis auf der anderen Seite hatte. Das Restaurant ist schwach beleuchtet, die Musikauswahl ist ausgewogen und das allgemeine Ambiente macht Lust auf ein Festmahl.

Reden wir über Marmorierung!

Wenn Sie sich für einen Steakkenner halten, wissen Sie, was Marmorierung bedeutet. Dabei handelt es sich um eine Bewertungsskala von 1 bis 10, die die Menge an Fett in einem bestimmten Schnitt angibt. 1 bis 2 bedeutet mager mit kräftigem Geschmack und 9 bis 10 bedeutet „Schnitte wie Butter“ und außergewöhnlich reichhaltig mit einer großen Menge an hochwertigem marmoriertem Fett. Diese Bewertungstabelle finden Sie im Menü zusätzlich zu den Fleischkategorien. Dort finden Sie Angaben zu Ihren grasgefütterten, trockengereiften, buttergereiften Fleischsorten usw.

Lernen Sie Ihr Moto kennen

Das ausgewählte Fleisch stammt aus einigen Ländern wie Irland, Belgien, Australien und Japan – das Beste vom Besten. Alles wird frisch serviert und auf Bestellung zubereitet. Ich bestellte eine warme und kalte Vorspeise und einen Jeon (koreanischer Pfannkuchen) als Vorspeise und um von allem etwas zu probieren. Der starke Start mit dem Japchaeder Teller mit gebratenen Glasnudeln war genau das, was ich von einem koreanischen Restaurant erwartet hatte. Die Nudeln waren perfekt gekocht und verkörperten die traditionellen Aromen der asiatischen Küche. Als nächstes kam das Avocado-Seidentofu-Salat das erfrischend und leicht war, mit einem reichhaltigen Dressing (dieses Gericht ist vegan). Als letztes vor dem Hauptgericht probierte ich das Trüffel Kartoffel. Es handelt sich um einen Kartoffelpuffer mit gehobeltem Trüffel, Schnittlauch und Kartoffelchips. Den müssen Sie unbedingt probieren, denn er ist locker, knusprig und strotzt vor echtem Trüffelgeschmack.

Auf dem Grill

Ich bestellte die Steaks und der Grill war angezündet und bereit zum Anfeuern. In der Zwischenzeit werden einem Gewürze serviert, die auf Koreanisch auch korrekt „Banchan“ genannt werden, hauptsächlich Senf mit Essig, Chili, Flockensalz und Salz mit Essig. Daneben gibt es weißes Kimchi, Lotuswurzel und eine Schüssel mit frischem gemischten Salat. Das Banchan variiert von Tag zu Tag, ist aber definitiv ein wichtiger Teil des Erlebnisses!

Zuerst war die Osdelacher Filet mit einem Marmorierungswert von 3. Es ist das perfekte Steak, wenn Sie nicht viel Fett möchten, denn es ist mager, lecker und eignet sich hervorragend für ein koreanisches Barbecue. Legen Sie die dünn geschnittenen Streifen einfach zwischen den Salat, fügen Sie die Gewürze Ihrer Wahl hinzu und genießen Sie es!

Unter dem Wagyu-Rindfleisch bestellte ich das Chuck Klappschwanz mit einem Marmorierungswert von 6, für ein bisschen Abwechslung. Es hatte definitiv diese butterartige Konsistenz und war so saftig. Wagyu-Rindfleisch ist immer gut und dieses hier war einfach phänomenal.

Zuletzt war die Short Ribs vom Black Angus La Galbi mit einem Marmorierungswert von 3 (obwohl es sich aufgrund der glatten Schnitte nach mehr anfühlte). Dieses Stück Fleisch strotzte vor koreanischen Aromen! Der Koch sagte mir, es sei mit Knoblauch, Sojasauce, Honig und Zwiebeln mariniert. Es war mehr als köstlich.

Mein Gast und ich spülten die Steaks mit zwei ihrer am meisten empfohlenen Gläser Erfrischungen hinunter: Demito und Kiss My Lychee. Der Demito ist eine sogenannte Demi-Soda mit starken Noten von grünen Trauben, grünem Apfel, Minze und Limette – der perfekte zitronige Mojito. Was Küss meine Litschi Es wird aus Milkis, Litschi und Zitrusfrüchten hergestellt und versetzt Sie mit seinem frischen und ungewohnten Zitrusgeschmack fast zurück in Ihre Kindheit.

Empfehlung: Planen Sie für Ihren Besuch 2-3 Stunden am Abend ein, denn bei diesem Restaurantbesuch geht es mehr um das Erlebnis als um die Befriedigung des Appetits.

Der Sweet Spot

Man würde nicht erwarten, dass ein koreanisches Restaurant ein Tiramisu perfekt hinbekommt, aber Smoki Moto hat es auf Bingsu-Art gemacht! Es ist definitiv eine Portion zum Teilen, also denken Sie daran. Das Verhältnis von Löffelbiskuits zu Schlagsahne zu Kaffee war perfekt portioniert. Es ist auch ziemlich erfrischend, weil es so gekühlt ist. Aber um den Kaffee noch ein bisschen mehr zu loben: Es war eine feine Mischung, die das Dessert aufwertete.

Empfehlung: Bitten Sie bei Ihrer Bestellung um einen großen Löffel!

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