Feinschmecker aus Dubai verraten die besten Gerichte und kulinarischen Städte der Welt

Eine Einsicht wie nie zuvor…

Wir haben die Feinschmecker von Dubai gefragt, wo sie auf ihren Reisen um die Welt am liebsten essen. Von den beliebtesten Feinschmeckerstädten bis hin zu den besten Gerichten aus aller Welt, das hatten sie zu sagen …

@LidijasKitchen

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich bin in Montreal geboren und lebe seit neunzehn Jahren in Dubai.

2) Welches ist Ihr internationales Lieblingsrestaurant? Es gibt viel zu viele, um sie alle zu erwähnen. Aber eins, das mir besonders am Herzen liegt, ist Sur Balik im Istanbuler Stadtteil Chiangir. Der Fisch und die Meeresfrüchte sind tadellos, einige der besten, die ich je gegessen habe. Der Service ist herzlich und freundlich, das Restaurant ist elegant, ohne protzig zu sein, und es bietet Blick auf den Bosporus.

@Lebensmittelscheich

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich komme ursprünglich aus England, bin aber seit 2003 – also seit 21 Jahren – in Dubai. Sie kamen an, als das angesagteste F&B-Konzept der Stadt Japengos war!

2) Welches Restaurant ist auf Ihren Reisen überall auf der Welt Ihr Lieblingsrestaurant geworden? Ich leide unter „Neuerinnerungsitis“ – ich kann mich nur an kürzliche Restaurantbesuche erinnern – ich glaube, das ist eine Art Abwehrmechanismus. In diesem Sinne war Burnt Ends in Singapur ziemlich gut. Genauso wie eine gehobene Izakaya in Tokio namens Sowedo.

@mrandmrsbrunch

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Wir kommen aus Reading bzw. Bedford in Großbritannien, sind aber beide seit 2009 in Dubai, also seit fast 15 Jahren.

2) Welche ist Ihre Lieblingsstadt für Feinschmecker? Alle Bs … Barcelona und Bangkok liegen sehr eng beieinander, aber bei der Auswahl an kulinarischen Optionen an beiden Enden des Preisspektrums liegt Bangkok für uns knapp vorn.

@micobanua

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich komme ursprünglich von den Philippinen und bin seit 8 Jahren in Dubai.

2) Können Sie uns eine Ihrer liebsten kulinarischen Entdeckungen verraten? Xoi Com in Hanois gebratenes Rindfleisch mit Thien Ly-Blumen. Das zarte Rindfleisch wird mit feinen, leicht süßen Blumen kombiniert, wodurch ein reichhaltiges und aromatisches Gericht entsteht.

@foodiva

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich bin griechisch-zypriotisch-britischer Abstammung, auf Zypern geboren – und bin vor 25 Jahren von London nach Dubai gezogen.

2) Können Sie uns eines Ihrer absoluten Lieblingsgerichte verraten? Wenn ich an unvergessliche Gerichte denke, fällt mir immer Hausmannskost ein. Eines der besten Gerichte, die ich je gegessen habe, ist das flauschige Krabbenomelett am Jay Fai-Straßenstand in Bangkok. Es wird dem Michelin-Rummel wirklich gerecht. Mammutartig, lecker und voller Umami.

@foodwriterdan

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich komme ursprünglich aus Yorkshire, Großbritannien. Bin vor 13 Jahren nach Dubai gezogen.

2) Welche ist Ihre Lieblingsstadt für Feinschmecker? Wahrscheinlich Singapur. Es gibt eine so reiche Mischung an Küchen – vom robusten BBQ/Kochen auf dem Feuer im Burnt Ends über klassische französische Techniken, die sich bei Odette harmonisch mit lokalen Aromen verbinden, bis hin zum Chaos der Straßenstände. Es ist einfach magisch.

@itsliamcollens

1) Woher kommen Sie ursprünglich und wie lange sind Sie schon in Dubai? Ich komme ursprünglich aus Trinidad und Tobago und bin seit 9 Jahren in Dubai.

2) Welche ist Ihre Lieblingsstadt für Feinschmecker? Ich habe eigentlich keine Lieblingsstadt für Feinschmecker, aber Kopenhagen war bei meiner letzten Reise dazu da, an so vielen Orten wie möglich zu essen. Wir haben in etwa 60 Stunden 90 Gänge gegessen! Kopenhagen ist bekannt für seine Feinschmecker-Szene mit gehobenen Restaurants (Noma, Geranium, Alchemist), aber es gibt auch jede Menge zwanglosere Restaurants (Juju), von Smørrebrød (Selma) bis hin zu hervorragenden Bäckereien, die für Kardamombrötchen und mehr bekannt sind (Alice’s, Juno und Hart).

@duck.die.diät

1) Woher kommst du ursprünglich und wie lange bist du schon in Dubai? Ich komme ursprünglich aus dem Libanon und bin seit fast einem Jahr in Dubai.

2) Welches Restaurant haben Sie im Ausland am liebsten entdeckt? Auf Reisen war mein Lieblingsrestaurant die L’antica Pizzeria Da Michele in Neapel, Italien. Die Pizza Prosciutto e Funghi hat mir besonders gut gefallen. Die Kombination aus herzhaftem Prosciutto, erdigen Pilzen und dem perfekten, zähen neapolitanischen Teig, der oft mit Käsezutaten gefüllt ist, ist einfach unvergesslich.

@onelatteplease_dxb

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