Vier Restaurants in Dubai beweisen kulinarische Genialität und erhalten zwei Sterne im neuesten Michelin-Führer

Freitag, 5. Juli 2024

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Michelin enthüllte gestern Abend im Rahmen einer eleganten Zeremonie im neu eröffneten One&Only One Za’abeel die dritte Ausgabe seines jährlichen Guide Michelin Dubai. Ein bemerkenswertes Highlight war Row on 45, das als viertes Restaurant in Dubai zwei Michelin-Sterne erhielt.

Die diesjährige Ausgabe des Guide Michelin Dubai umfasst 106 Restaurants, was einen deutlichen Anstieg von 53,6 % gegenüber den anfänglich 69 Restaurants darstellt, die bei der Einführung des Führers im Jahr 2022 aufgeführt waren. Die diesjährige Zahl übertrifft auch die 90 Restaurants, die im Jahr 2023 enthalten waren, was das Wachstum und die Vielfalt der kulinarischen Landschaft Dubais verdeutlicht, wie sie von den bekanntermaßen inkognito arbeitenden Inspektoren von Michelin beurteilt wurde.

Der Guide 2024 zeichnet vier Restaurants mit zwei Michelin-Sternen und 15 mit einem Stern aus, darunter vier neue Preisträger. Darüber hinaus gibt es in Dubai nun 18 Bib Gourmand-Restaurants und drei Restaurants mit einem grünen Michelin-Stern.

Die indische Küche hat sich im Guide mit 11 innovativen Konzeptrestaurants einen Namen gemacht. Unter ihnen wurde Revelry, eine indische Tapas-Bar, in die Kategorie Bib Gourmand aufgenommen. Trèsind Studio unter der Leitung von Chefkoch Himanshu Saini und avatāra unter Chefkoch Rahul Rana sind im Guide weiterhin prominent vertreten und haben jeweils zwei bzw. einen Stern. Indya by Vineet unter der Leitung von Chefkoch Vineet Bhatia bleibt ebenfalls eine Bib Gourmand-Auswahl. Diese Restaurants sind so konzipiert, dass sie Indiens saisonale Veränderungen, sein landwirtschaftliches Erbe und seine kulinarischen Traditionen widerspiegeln, und sind allesamt Projekte von Passion F&B, das sowohl hinter Trèsind Studio als auch hinter avatāra steht.

Der Führer präsentiert 35 verschiedene Küchen in 106 Restaurants und unterstreicht die dynamische und wachsende kulinarische Szene Dubais und ihr Engagement, in der ganzen Stadt außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse anzubieten.

Issam Kazim, CEO der Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM), sagte: „Wir feiern voller Stolz die dritte Ausgabe des MICHELIN Guide Dubai und blicken zurück auf unseren Weg von seinem Debüt im Jahr 2022 bis hin zur Würdigung der umfangreichen Auswahlliste in diesem Jahr. Wir gratulieren allen ausgezeichneten Restaurants sowie den Gastronomen, Köchen und anderen Talenten, die an ihren jeweiligen Erfolgen beteiligt waren. Dubais kulinarische Szene ist nach wie vor eine wichtige Säule des breiteren Angebots, das die Stadt zu einer der besten Städte zum Besuchen, Leben und Arbeiten macht, mit vielfältigen gastronomischen Angeboten für jeden Geschmack und jedes Budget unserer Besucher und Einwohner.“

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Guides MICHELIN, sagte: „Dubai ist mittlerweile als internationales gastronomisches Reiseziel anerkannt und seine beeindruckende Entwicklung setzt sich Jahr für Jahr fort. Seine Anziehungskraft gilt nicht nur internationalen Reisenden oder einheimischen Feinschmeckern; talentierte Köche und Restaurantbesitzer aus aller Welt werden mittlerweile ebenfalls von der lebhaften Gastronomieszene angezogen und kommen mit dem Wunsch, der Stadt ihren eigenen Stempel aufzudrücken. Bei so vielen verschiedenen Restaurantstilen und Küchenarten ist wirklich für jeden etwas dabei.“

Dubai ist als kulinarisches Paradies bekannt und bietet eine beeindruckende Auswahl von über 13.000 gastronomischen Einrichtungen, die die 200 Nationalitäten der Stadt bedienen. Diese reichen von Straßenimbissen über versteckte Juwelen bis hin zu gehobenen Restaurants. Laut dem jüngsten Dubai Gastronomy Industry Report liegt die Stadt weltweit auf Platz zwei in Bezug auf die Restaurantdichte und ist unter den Top 10 Städten für Feinschmecker gelistet.

Dubais Aufstieg zu einem führenden globalen Gastronomiezentrum wird durch verschiedene Auszeichnungen, Ehrungen und Veranstaltungen unterstrichen. Insbesondere wurde die Stadt bei den TripAdvisor Travellers‘ Choice Awards 2024 drei Jahre in Folge zum globalen Reiseziel Nr. 1 erklärt und ist außerdem Gastgeber des jährlichen Dubai Food Festival, das in diesem Jahr zum elften Mal stattfand.

Der Guide MICHELIN, einer der ältesten und angesehensten Restaurantführer der Welt, vergibt seit Anfang des 20. Jahrhunderts anonyme Restaurantbewertungen anhand eines Drei-Sterne-Systems und des Bib Gourmand, der qualitativ hochwertige und erschwingliche Restaurants auszeichnet. Im Jahr 2020 wurde der MICHELIN Green Star eingeführt, um Restaurants auszuzeichnen, die in Sachen Nachhaltigkeit führend sind.

Der Ausbau der Gastronomieszene Dubais ist ein Beweis für den boomenden Erfolg des Tourismus. Im Jahr 2023 verzeichnete Dubai einen historischen Höchststand von 17,15 Millionen internationalen Übernachtungstouristen, 19,4 % mehr als im Vorjahr. Von Januar bis Mai dieses Jahres begrüßte die Stadt 8,12 Millionen Besucher, ein Anstieg von 10 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023.